A Tripe Sec históriája közel 200 évvel ezelőtt kezdődött a Rue Beauroaire 48 szám alatt, a festői Saumur faluban, Párizstól 200 mérföldnyire. A francia Loire-völgy szívében élt egy kísérletező kedvű cukrász, Jean-Baptiste Combier, aki feleségével üzemeltette a cukrászdáját. Nejével az üzlet hátsó helységében kipróbálták a lepárlás művészetét, és együtt álmodoztak egy új ital létrehozásáról, ami korábban sosem létezett. A Combier-Destre Saumur falu ismert cukrászdája lett, és a házaspár likőre is beírta magát a köztudatba. Olyannyira, hogy a vendégek már nem is édességre vágytak, hanem a remek likőrt kérték. Hamarosan nemcsak Saumur városa, hanem egész Franciaország a Triple Secről beszélt, amit első változatában még Combier Liqueur d’Orange-nak nevetek. Ha létezik örökzöld játékos a triple sec univerzumában, akkor erre a Le Favori kínál örökbecsű példát. Alkotója nem más, mint a legendás Jean-Baptiste Combier, aki 1834-ben már palackba álmodta és létrehozta az első triple sec likőrt. A Le Favorinak van egy utolérhetetlen speciális triple sec bája! A titok a likőr bázisát jelentő Curacao narancshéjban rejlik, amely nyílegyenesen érkezik a Favori üzemébe a karibi térségből. A csúcsminőség garanciája a háromszoros lepárlás kristálytisztasága és a gazdag illóolajtartalom, ami minket is elrepít a karibi világ mediterrán paradicsomába. Már a piacra dobás idején is rengetegen itták a Le Favorit, méghozzá gyomorbántalmak ellen, mert ez remekül segíti az emésztést. Ma is nagy digesztív, és a gasztronómiában szintén jelentős karriert futott be, mivel a magas alkoholtartalom és illóolaj-gazdagsága eszményi választás a flambírozáshoz. Érdekességek a Le Favori Triple Sec világábólA triple sec feltalálója, Jean-Baptiste Combier cukrászként indult, és olyan likőrök sikerének teremtette meg az alapját, mint a Le Favori Triple Sec. Itala még az édességeinél is kirobbanóbb sikert aratott, így teljes mértékben a likőrkészítésnek szentelte az életét. A Combier-üzem lett a legrégebbi lepárló a Loire-völgyben. 1848-ban saját szeszfőzdét alapított Saumurban, közvetlenül a Saumur Lovasiskola mellett. Combier egy családi tradíciót indított újtára a triple sec feltalálásával. Nemcsak ő kísérletezett megállíthatatlanul a helyi gyümölcsökkel, virágokkal és aromás növényekkel, hanem fia, James is ezt az irányvonalat követte. Ezáltal hozzájárultak Európa legnívósabb koktéljainak készítéséhez, és ebben a később keletkező Le Favori Triple Sec is óriási szerepet játszott!De mi a helyzet Combier nagy vívmányával, magával a triple seccel, amely megnyitotta a későbbi Le Favori Triple Sec előtt a lehetőségek nagy kapuját?A triple sec szó szerinti fordításban „háromszorosan száraz, ami a likőr alapját jelentő szesz háromszoros desztillálására utal. A kiindulópont a narancs, ami fenséges ízekkel ajándékozza meg a Le Favori Triple Secet!Margarita, Sidecar, Mai Tai. Sokak kedvencei, ám manapság már elképzelni sem tudnánk ezeket a szuper koktélokat a legfontosabb összetevő, a triple sec nélkül! A kategória egyik gyöngyszeme a Le Favori Triple Sec. A legtöbb bártender egyenesen imádja a Le Favori Triple Secet, mert citrusos édességet kölcsönöz a koktéloknak, és hihetetlenül sokoldalú, izgalmasan lehet vele szélesíteni a cocktailok zamatát. Narancsos gyümölcsösség, kristálytiszta triple sec élmény – ez a Le Favori, napjaink egyik legjobb triple secje! Ez egy igazi must-have tétel a különleges italok elkötelezett rajongóinak! Bárpultjukról nem hiányozhat a Le Favori Triple Sec. A Le Favori Triple Sec kóstolgatása közben alapos betekintést nyerhetünk abba, hogy miért szeretik világszerte annyian ezt a nagyszerű narancsos finomságot, ami a leleményes koktélkészítők kezében valóságos csodafegyverré válik. A Le Favori és a többi triple sec jellemzően egy édesen örvénylő narancsos likőr, amelyet a curacao likőrök szellemisége ihletett. A curacao likőröket azonban a hasonló nevű karibi szigeten készítették, míg a Le Favorit is megalapozó készítői eljárást francia földön fejlesztették ki. A Triple Sec sarokköve a Combier vállalat, pontosabban Jean-Baptiste Combier tevékenysége. Ő volt az a furfangos szeszipari szakember, aki 1834-ben rukkolt elő a Triple Sec első változatával. Combier a legendák szerint a nejével együtt hozta létre a Le Favorit is teremtő készítési eljárást, első termékük neve pedig Combier Liqueur d’Orange lett. Mindennek a kiindulási pontja a narancshéj háromszoros lepárlása, enélkül nem beszélhetnénk olyan pompás italokról, mint a Le Favori Triple Sec. Minden triple sec más, hiszen lényegi különbségek vannak az alkoholtartalomban és az ízben (az árról nem is beszélve). Azonban a narancsos desztilláció a kezdetektől érintetlen maradt. Ez a Triple Sec Szent Grálja, kőbe vésett bázisa, ahogyan azt a Le Favori zamatában is élvezhetjük. A „sec egyébként szárazat jelent, és élénken utal arra, hogy a gyümölcs héja szárításon megy át, ebből indul a Le Favori Triple Sec készítésének folyamata. A Le Favori Triple Sec önmagában és jéggel is fogyasztható, a koktélok alkotóelemeként pedig könnyen igazi Jolly Jokerré válhat egy kreatív bártender kezében. Ugyanis keresve sem találhatna jobb aromát egy Margarita elkészítéséhez, mint a Le Favori Triple Sec-et. A Triple Secek tekintélyes része 20 és 40% közötti alkoholtartalmi skálán játszik. Ehhez képest a Le Favori a tartomány felső részét képviseli, ugyanis 40%-os (ami jó indikátor arra nézve, hogy egy csúcsminőségű termékről beszélünk). A Le Favori és a többi triple sec mindig úgy készül, hogy a szárított narancshéjat semleges szeszbe áztatják, majd gondosan újradesztillálják. A végeredmény a Le Favori Triple Sec, egy erősen koncentrált narancs aromájú likőr. A Le Favori Triple Sec készítéséhez a narancsot mindig az aromatikus csúcspontján szedik le, mikor még részben zöld. Ha hagyják tökéletesen megérni, akkor a héjéban lévő illóolajok beszívódnának a gyümölcsbe. A Cointreau vállalat többször is állította, hogy ő hozta létre a Triple Sec kategóriát, és ez valójában a likőrben használt három narancshéjtípusra utal: a szárított keserűnarancshéjra, a szárított édes narancshéjra és a friss édes narancshéjra. Igen ám, de kiderült, hogy a Cointreaunek lényegesen alacsonyabb az alkolholtartalma, mint a Le Favori Triple Sec Likőrnek, így gyorsan kiderült a két likőrfajta különbsége. A La Favori és a triple sec likőrfajta eredete sokkal inkább 1834-be vezet. Jean-Baptiste Combier ekkor készítette az első triple secet Saumur-i lepárlójában, Eduard Cointreau csak 1875-ben hozta létre az első Cointreau-t. A le Favori a Triple Sec műfajának egyik csúcsjátékosa, ilyen tekintetben a híres Cointreau rokonának, már-már „unokatestvérének is nevezhetnénk. Mindkét italfajtának kvintesszenciája a mediterrán életörömben és zamatokban bővelkedő narancshéj, valamennyi triple sec aromatikus bázisa. Számos hasonlóság van a Le Favorit is magában foglaló triple sec és a Cointreau között, azonban van egy kardinális különbség. A triple secet ugyanis magáról a lepárlási eljárásáról nevezték el, és rengeteg Triple Sec márkanév van (mint például a Le Favori), ezzel szemben a Cointreau viszont egy konkrét márkanév, és hétpecsétes titokkmt kezelik a pontos készítési módját. A Cointreauról mindössze annyi tudható, hogy háromszoros lepárlással készül, és narancshéj van benne. Mind a Le Favorihoz hasonló Triple Secek, mind a Cointreau isteni összetevő a narancsos ízt igénylő koktélok készítésében. A Cointreau egy drágább és meglehetősen ritka ital, a Le Favorihoz hasonló triple secfajták sokkal könnyebben elérhetőek. A Le Favorit és a többi triple secet Franciaországban fejlesztették ki a tizenkilencedik század közepén.

Galéria