Nevét a Karthauzi rendről, pontosabban arról a Nagy Karthauzi Kolostorról ( Grande-Chartreuse Monastery ) kapta, amelynek szerzetesei évszázadok óta készítik ezt a világhírű likőrt. Ma is csupán két karthauzi szerzetes ismeri azt a 130 féle növényt, amelyet a Chartreuse likőr készítéséhez használnak, egy több mint 400 éves recept nyomán. Ezeket a növényeket kiszárítják, szétmorzsolják, összekeverik, majd számozott zsákokban a kolostortól 15 km-re fekvő Voiron városában lévő lepárlóba szállítják. A lepárlóhelyiségekbe csak két szerzetes és két laikus léphet be. Itt áztatják be a növényeket az alkoholba, majd körülbelül 8 órán keresztül párolják azt. A desztilláció, a Chartreuse likőr számára speciálisan fejlesztett, rézüst lepárlóban történik annak érdekében, hogy pontosan figyelemmel lehessen követni a lepárlási folyamatot. Ezután újra növényeket áztatnak a párlatba, ami által a likőr elnyeri egyedi színét. A Chartreuse halványzöld és zöldessárga árnyalata külön színként van számon tartva: Chartreuse zöld és Chartreuse sárga néven. Ezt követően kerül az ital a világ legnagyobb likőr pincéjébe (164 méter hosszú), ahol orosz, magyar és francia tölgyfahordókban érlelik. Néhány évnyi pihentetést követően, a szigorú minőségi ellenőrzés után, palackozzák le és szállítják el a világ számos országába. A sárga Chartreuse likőrt 1838-ban vezették be. Csakúgy, mint az eredeti zöld likőr, ez az ital is természetes úton, a növények alkoholban való áztatásával nyeri el színét. Alacsonyabb alkoholfoka miatt lágyabb és édesebb ízhatású, amelyet akár magában, akár long drinként is élvezhetünk. Annak érdekében, hogy az aromák minél jobban kijöjjenek, érdemes lehűteni, vagy jeget tenni bele. Leggyakrabban étkezés után fogyasztják.

Így is ismerheti: Yellow 0 7 l 43, Yellow07l43

Galéria