Nevét a Karthauzi rendről, pontosabban arról a Nagy Karthauzi Kolostorról (Grande-Chartreuse Monastery) kapta, amelynek szerzetesei évszázadok óta készítik ezt a világhírű likőrt. Ma is csupán két karthauzi szerzetes ismeri azt a 130 féle növényt, amelyet a Chartreuse likőr készítéséhez használnak, egy több mint 400 éves recept nyomán. Ezeket a növényeket kiszárítják, szétmorzsolják, összekeverik, majd számozott zsákokban a kolostortól 15 km-re fekvő Voiron városában lévő lepárlóba szállítják. A lepárlóhelyiségekbe csak két szerzetes és két laikus léphet be. Itt áztatják be a növényeket az alkoholba, majd körülbelül 8 órán keresztül párolják azt. A desztilláció a Chartreuse likőr számára speciálisan fejlesztett, rézüst lepárlóban történik annak érdekében, hogy pontosan figyelemmel lehessen követni a lepárlási folyamatot. Ezután újra növényeket áztatnak a párlatba, ezáltal a likőr elnyeri egyedi színét. A Chartreuse halványzöld és zöldessárga árnyalatát külön színként tartják számon: Chartreuse zöld és Chartreuse sárga néven. Ezt követően kerül az ital a világ legnagyobb likőrös pincéjébe (164 méter hosszú), ahol orosz, magyar és francia tölgyfahordókban érlelik. Néhány évnyi pihentetést követően - a szigorú minőségi ellenőrzés után - palackozzák le és szállítják a világ számos országába. Jérôme Maubec szerzetes és gyógyszerész fejlesztette ki az Elixír végétalt 1737-ben, és azóta készítik ezt a gyógyszerként is fogyasztható igen magas alkoholtartalmú italt. A kis üvegcse egy fadobozban van, ami megvédi a napfénytől, így garantálva a tökéletes minőségét. Többféleképpen fogyaszthatjuk. Öt csepp chartreause elixir végétal egy kockacukorra, vagy forró cukros vízben feloldva, esetleg grogok, forró csokik alkotóelemeként.

Így is ismerheti: Élixir Végétal 0 1 l 69, ÉlixirVégétal01l69

Galéria